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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Codorníu Extra Brut com cozinhou, ensopados, arroz de frutos do mar e peixe cozido. |
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Em relação à degustação de Codorníu Extra Brut, as notas reflexos violetas, azul, boa evolução e branco dourado se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão manga, mel de acácia, licor e melão maduro.
A degustação de Codorníu Extra Brut na fase de sabor se destaca com perfumada, sensação de frescor e muito consistente.
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