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Heredero de una familia elaboradora de sake (destilado de arroz) desde 1733, Masataka Taketsuru, considerado el padre del whisky japonés, embarcó en 1918 hacia Escocia para conocer los secretos del malta. Dos años más tarde volvía a Japón casado con una escocesa y convertido en un verdadero maestro destilador para establecer, en 1934, su primera destilería, Yoichi, en la norteña isla de Hokkaidō, según él, un paraíso para la elaboración de whisky, por su parecido, en muchos aspectos, a la localidad escocesa donde había estudiado, rodeado de mar y montañas. De aquí, también, que los whiskys de Yoichi se conozcan como los single malts de las "Highlands" japonesas (y los de Miyagikyo, de las "Lowlands"). Nikka Yoichi 10, como los demás elaborados en esta isla, exhibe un carácter peculiar, tanto por la utilización de roble nuevo en las barricas como por el carbón natural utilizado aún en el proceso de destilación, un método tradicional mayoritariamente en desuso hoy en día, incluso en Escocia. Envejecido durante 10 años en barricas de roble.
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ウイスキーシングルモルト Nikka Yoichi 10のテイスティングに関して、注黄金の反射 そして 琥珀色の色合いは視覚的な段階で際立っています.
嗅覚のテイスティングの主要なノートには林檎, 新鮮な, フルーティーな香り, スパイシーなノート, トーストノート, アプリコット そして アロマのクリーンがあります.
味覚フェーズでのウイスキーシングルモルト Nikka Yoichi 10のテイスティングは円形, よく統合された木材, フルーティーなノート, 甘いスパイス そして バニラのヒントで際立っています.
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