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Heredero de una familia elaboradora de sake (destilado de arroz) desde 1733, Masataka Taketsuru, considerado el padre del whisky japonés, embarcó en 1918 hacia Escocia para conocer los secretos del malta. Dos años más tarde volvía a Japón casado con una escocesa y convertido en un verdadero maestro destilador para establecer, en 1934, su primera destilería, Yoichi, en la norteña isla de Hokkaidō, según él, un paraíso para la elaboración de whisky, por su parecido, en muchos aspectos, a la localidad escocesa donde había estudiado, rodeado de mar y montañas. De aquí, también, que los whiskys de Yoichi se conozcan como los single malts de las "Highlands" japonesas (y los de Miyagikyo, de las "Lowlands"). Nikka Yoichi 10, como los demás elaborados en esta isla, exhibe un carácter peculiar, tanto por la utilización de roble nuevo en las barricas como por el carbón natural utilizado aún en el proceso de destilación, un método tradicional mayoritariamente en desuso hoy en día, incluso en Escocia. Envejecido durante 10 años en barricas de roble.
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Per quanto riguarda la degustazione di Whisky Single Malt Nikka Yoichi 10, le note riflessi dorati e sfumature ambrate spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono mela, fresco, aromi fruttati, note speziate, note tostate, albicocca e pulito dagli aromi.
La degustazione di Whisky Single Malt Nikka Yoichi 10 nella fase gustativa si distingue per il giro, legno ben integrato, note fruttate, spezie dolci e sentori di vaniglia.
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Lunedi 3 Febbraio.
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