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Las cerca de 100.000 botellas que produce la familia Sedilesu nacen en el corazón de Cerdeña, en la comarca de Barbagia di Ollolai, donde la bodega posee sus viñedos en suelos de origen granítico que resultan ideales para una de las uvas más arraigadas a la zona: la cannonau. El trabajo de la familia Sedilesu se sustenta en la tradición y el respeto por la naturaleza. Sus cosechas se realizan a mano y, tras una meticulosa selección de la fruta, se procede a una maceración de hasta 45 días y a una fermentación tras la cual el vino es embotellado sin filtrar. Mamuthone es el producto estrella de la bodega y es una excelente muestra de la variedad cannonau de la comarca, nacida de viñedos de unos 50 años de edad. De color rojo rubí, en nariz muestra profundos y complejos aromas locales a arbustos mediterráneos. En boca es fuerte y potente, y compensa su notable graduación alcohólica con una frescura muy agradable y unos taninos finos y sabrosos. Un vino perfecto para el otoño que marida especialmente bien con carnes estofadas, caza y quesos curados.
Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Cannonau di Sardegna.
D.O.C. Cannonau di Sardegnaの生産地域はLa comarca de Cannonau di Sardegna, en la región de Sardegna, Italia.にあります.
Sedilesu Mamuthoneとスプーン料理, エビと鶏肉 そして フルボディの魚をペアにすることをお勧めします. |
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Sedilesu Mamuthoneのテイスティングに関して、注ルビーガーネット, 高密度層 そして 鮮やかなニュアンスは視覚的な段階で際立っています.
嗅覚のテイスティングの主要なノートには新鮮な, 調和のとれた, ミネラルスパイス そして 野生のベリーがあります.
味覚フェーズでのSedilesu Mamuthoneのテイスティングはさわやかな仕上がり, ソフトな仕上がり そして 長い持続性で際立っています.
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