«Baigorri 予約»

D.O.Ca. Rioja, スペイン D.O.Ca. Rioja
by Bodegas Baigorri


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  • スペインスペイン.
  • スペインラ・リオハ.
  • スペインD.O.Ca. Rioja.
  • 赤ワインTempranillo.
  • 赤ワイン. D.O.Ca. Rioja.
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«Baigorri 予約»
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Español [ ES ]
Las Bodegas Baigorri, con sede en Samaniego, son visita ineludible para los amantes del vino y la arquitectura que visiten las cercanías de la Sierra de Cantabria. Resulta sencillo discernir la silueta de cristal que tanta fama ha dado al edificio de la bodega; se trata de una preciosa caja de cristal que, refugiada tras las montañas, se integra con naturalidad en el paisaje. Dentro de la bodega, la gravedad es la gran protagonista. El edificio está pensado para que todo el circuito de la uva y el vino trascurra sin el uso de bombas mecánicas, favoreciendo así la pureza de los aromas frutales. Las barricas nuevas de roble francés, el otro factor clave en Baigorri, se ocuparán después de aportar complejidad y elegancia al conjunto. El Baigorri Reserva aúna como pocos vinos las bondades de estos dos elementos: la fruta y la madera. Después de una rigurosa y selectiva vendimia manual de las viejas cepas de tempranillo, la uva se vinifica con la máxima delicadeza intentando preservar un aroma lo más natural posible. Las maceraciones son largas y suceden en tinos de madera; la crianza, por supuesto, en roble francés nuevo. El vino es fiel reflejo del estilo Baigorri, intenso y elegante a partes iguales. De color picota y capa cubierta, con una nariz vestida de tostados intensos y fruta negra muy madura. Entrada fresca y paso marcado por una fruta que ahora parece algo más roja, gracias a una acidez precisa. Los taninos están presentes pero muy bien perfilados por una reconfortante sensación láctica. Afloran el laurel, la pimienta, las flores azules y los recuerdos a regaliz derivados de la crianza. En su lento despedir, se muestra seco y mineral, adornado de fruta jugosa y aromas de matorral. Envejecido en barricas de roble francés.

Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.

D.O.Ca. Riojaの生産地域はLas regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León​. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).にあります.
Baigorri 予約とバーベキュー, ローストラム そして 野ウサギをペアにすることをお勧めします.
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ソムリエ «Baigorri 予約»
テイスティングノート: Baigorri 予約

Baigorri 予約のテイスティングに関して、注キラキラ, 濃いチェリーカラー, ブルーベリーカラー そして 激しい涙は視覚的な段階で際立っています.

嗅覚のテイスティングの主要なノートにはアカシアの花, シロップ, 複雑な香り そして スパイシーなアロマがあります.

味覚フェーズでのBaigorri 予約のテイスティングは光, コンポートフルーツ, フルーティーな鮮度 そして エレガントな甘いタンニンで際立っています.

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