«Dominio del Águila Peñas Aladas GR グラン・レセルバ»

D.O. Ribera del Duero, スペイン D.O. Ribera del Duero
by Dominio del Águila


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  • スペインスペイン.
  • スペインカスティーリャ・イ・レオン.
  • スペインD.O. Ribera del Duero.
  • 赤ワインTempranillo — テンプラニーリョ, Albillo — アルビージョ, Bruñal — ブルニャル.
  • 赤ワイン. D.O. Ribera del Duero.
  • グラン・レセルバ.
  • ボトル.
  • 75 cl.
  • 14% Vol.
  • 16ºC - 18ºC.

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«Dominio del Águila Peñas Aladas GR グラン・レセルバ»
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Español [ ES ]
El Peñas Aladas es el vino más exclusivo de la bodega Dominio del Águila, una de las más loadas por la prensa especializada en los últimos años. Se trata de un gran reserva elaborado a partir de las uvas de una pequeña parcela de 85 años situada en el pueblo de La Aguilera, conocida localmente como Peñas Aladas. En estos viñedos viejos conviven las cepas mayoritarias de tempranillo con otras variedades como la bruñal o la albillo que suman entre ellas cerca de un 15% del total. Con la clara voluntad de preservar las elaboraciones tradicionales, los racimos sin despalillar de todas las variedades juntas se pisan en el lagar y después fermentan en acero inoxidable con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica y la posterior crianza de 51 meses trascurren en barricas francesas en el interior de las frías cuevas de la bodega, permitiendo una lenta evolución que redondea el vino de manera pausada y lo dota de una enorme complejidad. Tras su sugerente color cereza, emerge una nariz seductora, puro perfume de violetas, bayas silvestres y especias exóticas. En boca se muestra complejo y maduro, de paladar sedoso, taninos nobles y mineralidad austera. Un frescor y una elegancia al alcance de muy pocos lo convierten en un vino de perfecto equilibrio y personalidad arrolladora del que únicamente se embotellaron mil botellas. Estamos, sin duda, ante un nuevo icono de la DO Ribera del Duero.
Después de trabajar en algunas de las bodegas más prestigiosas del mundo como La Romanée-Conti o Vega Sicilia, Jorge Monzón ha conseguido posicionar los vinos de su bodega familiar, Dominio del Águila –en la Ribera del Duero– entre los mejores vinos de la península. Dominio del Águila Peñas Aladas Gran Reserva se elaboró con algunas de las viñas más viejas de La Aguilera, del paraje Peñas Aladas a unos 880 metros de altitud. Está plantado con viñedos centenarios de tempranillo que coexisten con albillo, bruñal, garnacha, bobal y cariñena, que también forman parte del ensamblaje final del vino. Un tinto muy especial que goza de un equilibro y una complejidad excepcional. Fermentación maloláctica realizada en cubillos de roble durante 23 meses. Posteriormente envejece durante 51 meses en cubillos de roble francés.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.

D.O. Ribera del Dueroの生産地域はLa región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.にあります.
Dominio del Águila Peñas Aladas GR グラン・レセルバと野ウサギ, 子羊のグリル そして 鴨のローストをペアにすることをお勧めします.
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ソムリエ «Dominio del Águila Peñas Aladas GR グラン・レセルバ»
テイスティングノート: Dominio del Águila Peñas Aladas GR グラン・レセルバ

Dominio del Águila Peñas Aladas GR グラン・レセルバのテイスティングに関して、注傷ついた黒, バイオレットチップ, 熟した桜 そして 枢機卿反射神経は視覚的な段階で際立っています.

嗅覚のテイスティングの主要なノートには黒梅, 花のニュアンス そして コショウノートがあります.

味覚フェーズでのDominio del Águila Peñas Aladas GR グラン・レセルバのテイスティングは素敵なタンニン, トーストした背景, ラズベリー そして ニースツアーで際立っています.

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