«Álvaro Palacios Finca Dofí 1,5 L»

D.O.Ca. Priorat, スペイン D.O.Ca. Priorat
by Álvaro Palacios


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詳細
  • スペインスペイン.
  • スペインカタロニア.
  • スペインD.O.Ca. Priorat.
  • 赤ワインGarnacha — グルナッシュ, Cariñena — カリニャン.
  • 赤ワイン. D.O.Ca. Priorat.
  • 現在、生産者によって販売されています.
  • マグナムボトル.
  • 1,5 L.
  • 14.5% Vol.
  • 16ºC - 18ºC.

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«Álvaro Palacios Finca Dofí 1,5 L»
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Español [ ES ]
Finca Dofí es el último eslabón antes de llegar a la grandiosidad de L'Ermita. Con un 95% de garnacha, la uva reina de Álvaro Palacios, embriaga con la pureza de sus aromas y seduce con su irresistible sedosidad. En nariz es todo suavidad y elegancia, y en boca se deshace; es denso, rico, concentrado y vital, pero fluye en la boca sin una sola arista. Un vino que merece una gran copa borgoñona para disfrutar de todo su encanto y crujiente frescor. Vinos sedosos y largos, fluidos y grasos en boca, de un color más rosa de lo habitual y de una jugosidad intensa. Vinos llenos de energía alegre y mágico encanto.
La Finca Dofí comprende los parajes de La Baixada y Coll de Falset. Un total de 10 hectáreas con orientaciones noreste/suroeste y este a una altitud que oscila entre los 250 y los 350 metros. Las viñas, plantadas sobre suelos de pizarra de estructura laminar, tienen entre 20 y 33 años y están podadas con royat doble, y en vaso con palo tutor en las parcelas de La Baixada. El ensamblaje final está formado por un 91% garnacha, un 8% cariñena y un 1% de variedades blancas como la garnacha blanca y el macabeo. Tras la vendimia las uvas se despalillaron y se practicó un leve pisado antes de empezar la fermentación en tinas de madera con bazuqueos. El vino se está criando durante unos 20 meses en foudres y bocoyes de roble francés. Tiene un precioso color de regaliz rojo. Su perfume se muestra más discreto que Gratallops, pero en boca, el peso y el extracto están a otro nivel y en otra categoría. Parece tener el tanino de un gran Barolo junto con una formidable jugosidad. Producción de 29.700 botellas.

Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.

D.O.Ca. Prioratの生産地域はLa región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.にあります.
Álvaro Palacios Finca Dofí 1,5 Lとクリーミーなソースで魚, 鮭, 酸性山羊チーズ そして 牛肉のグリルをペアにすることをお勧めします.
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ソムリエ «Álvaro Palacios Finca Dofí 1,5 L»
テイスティングノート: Álvaro Palacios Finca Dofí 1,5 L

Álvaro Palacios Finca Dofí 1,5 Lのテイスティングに関して、注インテンスチェリー, 赤いメニスカス そして クリムゾンの色合いは視覚的な段階で際立っています.

嗅覚のテイスティングの主要なノートには示唆に富む, ブラックベリージャム そして チェリージャムがあります.

味覚フェーズでのÁlvaro Palacios Finca Dofí 1,5 Lのテイスティングは黒スグリ, 非常によく結合されたタンニン, 収斂性の制御 そして 鉱物の背景で際立っています.

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