«Álvaro Palacios Finca Dofí 1,5 L»

D.O.Ca. Priorat, Espagne D.O.Ca. Priorat
by Álvaro Palacios


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Détails
  • EspagneEspagne.
  • EspagneCatalogne.
  • EspagneD.O.Ca. Priorat.
  • Vin RougeGarnacha — Grenache, Cariñena — Carignan.
  • Vin Rouge. D.O.Ca. Priorat.
  • Actuellement commercialisé par le producteur.
  • Bouteille Magnum.
  • 1,5 L.
  • 14.5% Vol.
  • 16ºC - 18ºC.

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«Álvaro Palacios Finca Dofí 1,5 L»
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Español [ ES ]
Finca Dofí es el último eslabón antes de llegar a la grandiosidad de L'Ermita. Con un 95% de garnacha, la uva reina de Álvaro Palacios, embriaga con la pureza de sus aromas y seduce con su irresistible sedosidad. En nariz es todo suavidad y elegancia, y en boca se deshace; es denso, rico, concentrado y vital, pero fluye en la boca sin una sola arista. Un vino que merece una gran copa borgoñona para disfrutar de todo su encanto y crujiente frescor. Vinos sedosos y largos, fluidos y grasos en boca, de un color más rosa de lo habitual y de una jugosidad intensa. Vinos llenos de energía alegre y mágico encanto.
La Finca Dofí comprende los parajes de La Baixada y Coll de Falset. Un total de 10 hectáreas con orientaciones noreste/suroeste y este a una altitud que oscila entre los 250 y los 350 metros. Las viñas, plantadas sobre suelos de pizarra de estructura laminar, tienen entre 20 y 33 años y están podadas con royat doble, y en vaso con palo tutor en las parcelas de La Baixada. El ensamblaje final está formado por un 91% garnacha, un 8% cariñena y un 1% de variedades blancas como la garnacha blanca y el macabeo. Tras la vendimia las uvas se despalillaron y se practicó un leve pisado antes de empezar la fermentación en tinas de madera con bazuqueos. El vino se está criando durante unos 20 meses en foudres y bocoyes de roble francés. Tiene un precioso color de regaliz rojo. Su perfume se muestra más discreto que Gratallops, pero en boca, el peso y el extracto están a otro nivel y en otra categoría. Parece tener el tanino de un gran Barolo junto con una formidable jugosidad. Producción de 29.700 botellas.

Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.

La région de production de D.O.Ca. Priorat est située dans La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
Il est recommandé de coupler Álvaro Palacios Finca Dofí 1,5 L avec poisson aux sauces crémeuses, saumon, fromages de chèvre acides et bœuf grillé.
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Le Sommelier «Álvaro Palacios Finca Dofí 1,5 L»
Notes de dégustation: Álvaro Palacios Finca Dofí 1,5 L

Concernant la dégustation de Álvaro Palacios Finca Dofí 1,5 L, les notes cerise intense, ménisque rouge et teinte cramoisie ressortent dans sa phase visuelle.

Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent suggestif, confiture de mûres et confiture de cerises.

La dégustation de Álvaro Palacios Finca Dofí 1,5 L en phase gustative se démarque avec cassis, tanins très bien unis, astringence contrôlée et fond minéral.

«Álvaro Palacios»

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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.

Mentions Légales: Álvaro Palacios Finca Dofí 1,5 L

«Álvaro Palacios Finca Dofí 1,5 L»

by Álvaro Palacios

«Vin Rouge»
D.O.Ca. Priorat

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