Per quanto riguarda la degustazione di Gato Negro, le note rosso fragola, riflessi di piastrelle, rossastro brillante e colore granato scuro intenso spiccano nella sua fase visiva.

Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono note saline, note di menta, pistacchio e crema.

La degustazione di Gato Negro nella fase gustativa si distingue per taglio moderno, accessibile, leggermente secco e grande concentrazione tannica.

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