Per quanto riguarda la degustazione di Domaine Matassa Coume de l'Olla, le note sfumature viola, colore viola ciliegia, piastrella colorata e rosso spiccano nella sua fase visiva.

Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono fiore di camomilla, gigli, toast alla botte e tostato morbido.

La degustazione di Domaine Matassa Coume de l'Olla nella fase gustativa si distingue per mentolato, freschezza fruttata, ottimo attacco e sapori delicati.

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