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Acos es el vino más desconocido de Viña Sastre y muy distinto a todos los demás. Un vino grande nacido de una pequeña viña, con el que Viña Sastre busca ofrecer un vino de perfil más afrutado, más fresco, con una crianza más sutil, un tempranillo elegante, contemporáneo y cosmopolita, un vino con vocación internacional. Las cepas de este viñedo, situado al pie de la colina de nombre Acos, cuentan entre 50 y 90 años de edad y están plantadas sobre suelo arcillo-calcáreo. Durante generaciones, la fruta de estas cepas habían enriquecido algunos de los mejores vinos de la bodega pero en 2006, su primera añada, se decidió vinificarla por separado. El vino ha sido finalmente descubierto por la crítica y con grandes elogios: 93 puntos, por ejemplo, según Robert Parker. Potente y complejo, Acos combina la innegable calidad de sus orígenes con la elegancia de una crianza en barricas de roble francés con bajo tostado. Frutos rojos, violetas y sotobosque son las notas que destacan en nariz, combinadas con apuntes especiados, clavo y ligero cacao. En boca es amplio y goloso, un vino con clase, buen cuerpo y una refrescante acidez. Uno de los secretos mejor guardados de Viña Sastre, un placer a descubrir. Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La regione di produzione di D.O. Ribera del Duero si trova in La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Si consiglia di associare Viña Sastre Acos Crianza a bistecca al pepe, salmone affumicato e tutti i tipi di carne rossa. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Viña Sastre Acos Crianza, le note abbondante lacrima, acuto, colore amarena e maturo spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono note minerali, moka, note di menta piperita e finale intenso.
La degustazione di Viña Sastre Acos Crianza nella fase gustativa si distingue per caffè, tocchi tostati e potente nei sapori.
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Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
Argentina
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Chardonnay
