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Dedicado a Isabel Negra, persona clave en la historia de Raventós i Blanc.
Isabel Negra se vinifica naturalmente, incorporándose a la familia de vinos naturales de Pepe Raventós. Ensamblaje de sumoll, garnacha negra y cariñena de viñas de Cal Feset, plantadas en 1976 y conducidas en ecológico. La fermentación se realizó en ánforas y depósitos de acero inoxidable y se crió posteriormente durante 8 meses en barrica y 8 meses más en botella. Embotellado sin filtrar ni estabilizar y con dosis mínimas de sulfitos. Un tinto elegante y fresco perfecto para acompañar una comida con carnes de ave guisadas o quesos de cabra tiernos.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Calcáreo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La regione di produzione di D.O. Penedès si trova in La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Si consiglia di associare Raventós i Blanc Isabel Negra Crianza a prosciutto cotto, arrosto di manzo e riso di montagna con funghi. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Raventós i Blanc Isabel Negra Crianza, le note rosso ciliegia e intenso spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono aromi fruttati, frutto maturo e note di invecchiamento.
La degustazione di Raventós i Blanc Isabel Negra Crianza nella fase gustativa si distingue per persistente, bello, tannini maturi e acidità ben equilibrata.
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