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El Pujanza Cisma es el vino estrella de Bodegas y Viñedos Pujanza. Se elabora con uvas tempranillo de la Finca La Valcabada, un pequeño viñedo de 0,8 ha plantado en 1925 por el abuelo de Carlos San Pedro. En sus suelos arenosos, las viejas vides de pie franco ofrecen paupérrimos rendimientos pero calidades sólo al alcance de unos pocos elegidos. En el viñedo se trabaja buscando la excelencia, eliminando racimos superfluos para conseguir concentrar todo el jugo en cada baya. La uva se vendimia manualmente y se selecciona grano a grano. Después del despalillado y una ligera maceración en frío, el mosto fermenta en depósitos de madera para criarse, a posteriori, en barricas nuevas de roble francés durante 22 meses. Es un tinto refinado, de color púrpura y nariz fragante, con fruta negra madura cubierta de humo, especias e incienso. En boca pesa, se ensancha, pero no pierde la elegancia ni el frescor un solo segundo. Rioja balsámico y mineral, de perfil internacional, capaz de seguir mejorando en botella durante largo tiempo. Fermentación maloláctica en barrica. Envejecido durante 16 meses en barricas de roble francés Tronçais.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La regione di produzione di D.O.Ca. Rioja si trova in Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
| Si consiglia di associare Pujanza Cisma Crianza a formaggi stagionati, lepre e anatra selvatica. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Pujanza Cisma Crianza, le note rosso ciliegia, sicuro, poca evoluzione e tonalità dal vivo spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono noce di cocco, balsamico, frutti di bosco maturi e molto complesso.
La degustazione di Pujanza Cisma Crianza nella fase gustativa si distingue per il giro, tannini potenti, sfondo tostato e prugna matura.
È illegale vendere, fornire o ottenere alcolici per conto di una persona di età inferiore ai 18 anni.
Se non hai più di 18 anni, lei deve lasciare questo sito.
Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
D.O.Ca. Rioja
Tempranillo.
Argentina
Stati Uniti
Australia
Chardonnay
