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Para la crianza sólo se emplean barricas usadas, con muy poco aporte tánico. La madera nueva dominaría la estructura y aromas del vino.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La regione di produzione di D.O. Penedès si trova in La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Si consiglia di associare Parés Baltà Mas Petit Giovane a piatti di montagna, guancia di manzo arrosto, calamari ripieni e stufati di manzo. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Parés Baltà Mas Petit Giovane, le note rosso ciliegia e intenso spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono aromi fruttati, frutti rossi, note tostate e vaniglie.
La degustazione di Parés Baltà Mas Petit Giovane nella fase gustativa si distingue per gentile, tannini vellutati, tannini rotondi, note fruttate e sentori di vaniglia.
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