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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La regione di produzione di D.O. Ribera del Duero si trova in La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Si consiglia di associare Félix Callejo Pajares de Callejo Crianza a riso misto, pesce spada alla griglia e pesce raspa. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Félix Callejo Pajares de Callejo Crianza, le note colore carminio, granato ciliegia, iridescenza viola e molta intensità spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono praline, pepe verde e frutti rossi selvatici.
La degustazione di Félix Callejo Pajares de Callejo Crianza nella fase gustativa si distingue per toffee, potente attacco iniziale, espressione minerale e legno altamente integrato.
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