| REF | WAN4551298-IT |
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El vino Phincas procede de las viñas que no se dedican a la elaboración de los demás vinos de la bodega, vinos de producción más limitada (Phincalali, Phincaabejera, Thousand Milks): Revilla, Tajo, Pisón, Valdegamarra y Ribartayo, viñedos situados desde 350 a 600 metros de altitud, en la zona sur del término de Elvillar, sobre suelos arcillosos, calcáreos, arenosos ferrosos y aluviales de cantos rodados. Phincas se compone de un 70% de tempranillo, un 15% de graciano, un 10% de garnacha y un 5% de viura. La utilización de uvas blancas para la elaboración de vinos tintos era algo común en el pasado en algunas zonas como la Rioja, entre otras, y algo que algunos productores, como David, están recuperando. La elaboración tiene lugar en depósitos dodecaedros, que por su forma crean unas corrientes de convención interiores que ayudan a la maceración y extracción de los componentes de la uva; además, terminada la fermentación, el sombrero se hunde solo y esto mejora la maceración. Una vez prensado, el vino entra en barricas, un 50% de la cuales son de 400 litros y un 50% barricas de 228 litros de dos y tres vinos. El vino envejece durante dos inviernos y se realiza un trasiego a los nueve meses para juntar el vino de los distintos terruños. A los 12-14 meses el vino es estabilizado en los depósito dodecaedros, se filtra ligeramente y se embotella. Para la crianza se emplean barricas nuevas y seminuevas, con alto aporte tánico.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La regione di produzione di D.O.Ca. Rioja si trova in Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
| Si consiglia di associare Bhilar Phincas Crianza a uccelli, saltato e carni bianche alla griglia. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Bhilar Phincas Crianza, le note arancia, bordi viola, sfumature granato e granato ciliegia spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono noccioline, bacche rosse, note di pepe nero e fragole di bosco.
La degustazione di Bhilar Phincas Crianza nella fase gustativa si distingue per succosa, minerali vegetali e perfetto equilibrio.
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Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
D.O.Ca. Rioja
Tempranillo, Grenache, Graciano, Viura.
Argentina
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Chardonnay
