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Can Sumoi Sumoll-Garnatxa es el nuevo vino tranquilo del proyecto de Pepe Raventós y Francesc Escala en el macizo del Montmell (Baix Penedès), a 600 metros de altura, donde trabajan para recuperar una finca agrícola del año 1645. Un tinto elaborado al 50% con cada una de las dos variedades, cultivadas y vinificadas con la mínima intervención, sin productos enológicos añadidos y sin estabilizar ni filtrar. La última novedad natural y seductora de un proyecto apasionante que quiere reflejar su origen recuperando tradiciones ancestrales.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La regione di produzione di D.O. Penedès si trova in La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Si consiglia di associare Can Sumoi Sumoll-Garnatxa a pollo grigliato, cinghiale e orata alla griglia. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Can Sumoi Sumoll-Garnatxa, le note viola, sfumature granato, piastrella colorata e strato sottile spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono erbe balsamiche, cipresso e molto intenso.
La degustazione di Can Sumoi Sumoll-Garnatxa nella fase gustativa si distingue per bella finitura, energico, sontuoso e molta personalità.
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