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Temperaturas suaves y clima seco en otoño e invierno. Escasas nieves en marzo. Las lluvias de primavera dificultaron la floración y el cuajado resultó irregular originando una cosecha escasa en cantidad. El verano sufrió cierto retraso y se iniciaron unas vendimias selectivas en octubre con tiempo seco y noches frescas, lo que favoreció un perfecto estado sanitario de las uvas. Después de una vinificación artesanal y meticulosa para extraer el carácter singular de cada parcela, el vino envejeció en barrica nueva de roble francés hendido durante 16-20 meses. Este proceso de crianza se completó con un afinado mínimo de 24 meses en botella logrando la elegancia que distingue a este vino de gran clase.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La regione di produzione di D.O.Ca. Rioja si trova in Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Si consiglia di associare Marqués de Cáceres Gaudium a foie, formaggi semistagionati, controfiletto, maiale iberico, carni in salsa, carni arrosto, formaggi forti, carni alla griglia, carne di capra arrosto e caccia leggera. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Marqués de Cáceres Gaudium, le note denso e colore rubino scuro spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono complesso e in profondità.
La degustazione di Marqués de Cáceres Gaudium nella fase gustativa si distingue per frutto nero, tannini ricchi e buona fusione.
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