A.O.C. Bourgogne
| REF | WAN4510444-IT |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Bourgogne.
La regione di produzione di A.O.C. Bourgogne si trova in La región de Borgoña, en el este de Francia, en los valles y laderas al oeste del Saona, un afluente del Ródano. Los vinos más famosos que se producen aquí, comúnmente conocidos como "Borgoñas", vinos tintos secos hechos de uvas Pinot Noir y vinos blancos hechos de uvas Chardonnay. La región de Borgoña va desde Auxerre en el norte hasta Mâcon en el sur, o Lyon si el área de Beaujolais se incluye como parte de Borgoña. Chablis, un vino blanco elaborado con uvas Chardonnay, se produce en los alrededores de Auxerre. Otras denominaciones más pequeñas cerca de Chablis incluyen Irancy, que produce vinos tintos y Saint-Bris, que produce vinos blancos de Sauvignon blanc. Al sureste de Chablis se encuentra la Côte d'Or, donde se originan los vinos más famosos y más caros de Borgoña, y donde se encuentran todos los viñedos Grand Cru de Borgoña (excepto Chablis Grand Cru). La Côte d'Or en sí se divide en dos partes: la Côte de Nuits que comienza justo al sur de Dijon y corre hasta Corgoloin, a pocos kilómetros al sur de la ciudad de Nuits-Saint-Georges, y la Côte de Beaune que comienza en Ladoix y termina en Dezize-les-Maranges.
| Si consiglia di associare Domaine Sylvain Cathiard & Fils. Aux Chaûmes a pesce affumicato, stufato di coniglio e grondaie dei funghi. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Domaine Sylvain Cathiard & Fils. Aux Chaûmes, le note rosso ciliegia, colore ciliegia matura e viola intenso spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono delicato, cioccolato fondente, aroma molto concentrato e lunghezza.
La degustazione di Domaine Sylvain Cathiard & Fils. Aux Chaûmes nella fase gustativa si distingue per note speziate, forte, non molto corpo e presenza di carne.
È illegale vendere, fornire o ottenere alcolici per conto di una persona di età inferiore ai 18 anni.
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Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
Lunedi 13 Ottobre.
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Tempranillo
Chardonnay
