A.O.C. Bourgogne
| REF | WAN4510444-DE |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Bourgogne.
Der Produktionsbereich von A.O.C. Bourgogne befindet sich in La región de Borgoña, en el este de Francia, en los valles y laderas al oeste del Saona, un afluente del Ródano. Los vinos más famosos que se producen aquí, comúnmente conocidos como "Borgoñas", vinos tintos secos hechos de uvas Pinot Noir y vinos blancos hechos de uvas Chardonnay. La región de Borgoña va desde Auxerre en el norte hasta Mâcon en el sur, o Lyon si el área de Beaujolais se incluye como parte de Borgoña. Chablis, un vino blanco elaborado con uvas Chardonnay, se produce en los alrededores de Auxerre. Otras denominaciones más pequeñas cerca de Chablis incluyen Irancy, que produce vinos tintos y Saint-Bris, que produce vinos blancos de Sauvignon blanc. Al sureste de Chablis se encuentra la Côte d'Or, donde se originan los vinos más famosos y más caros de Borgoña, y donde se encuentran todos los viñedos Grand Cru de Borgoña (excepto Chablis Grand Cru). La Côte d'Or en sí se divide en dos partes: la Côte de Nuits que comienza justo al sur de Dijon y corre hasta Corgoloin, a pocos kilómetros al sur de la ciudad de Nuits-Saint-Georges, y la Côte de Beaune que comienza en Ladoix y termina en Dezize-les-Maranges.
| Es wird empfohlen, Domaine Sylvain Cathiard & Fils. Aux Chaûmes mit geräucherter fisch, karnickeleintopf und pilzrinnen zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Domaine Sylvain Cathiard & Fils. Aux Chaûmes fallen die Noten kirschrot, reife kirschfarbe und intensives lila in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören subtil, dunkle schokolade, sehr konzentriertes aroma und länge.
Die Verkostung von Domaine Sylvain Cathiard & Fils. Aux Chaûmes in der Geschmacksphase fällt mit würzige noten, stark, nicht viel körper und anwesenheit von fleisch auf.
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Montag 13 - Dienstag 14 Oktober.
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