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Criado, bajo velo de flor, durante 9 años en barricas de roble americano de 600 litros mediante el sistema de soleras del Marco de Jerez.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
La regione di produzione di D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda si trova in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Si consiglia di associare Barbadillo Pastora Manzanilla Pasada a prosciutto iberico, noccioline, mojama, tonno rosso e salmorejo. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Barbadillo Pastora Manzanilla Pasada, le note giallo dorato spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono intenso, note tostate, nocciole, note saline e aromi di acetato.
La degustazione di Barbadillo Pastora Manzanilla Pasada nella fase gustativa si distingue per fresco, setoso, persistente, note saline, buon ingresso, caldo e finale lungo.
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