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Un blanco original y excepcional, de gran calidad como todo lo que elabora esta pareja instalada en el Priorat desde hace años, aunque en esta ocasión se trata de un blanco del Penedès, donde Ester tiene sus raíces familiares y donde ya la conocemos elaborando otros grandes blancos al lado de Enric Soler (Nun Vinya dels Taus). Debido a las variedades utilizadas (roussanne, marsanne, parellada montonega y chenin Blanc), Selma de Nin no se acoge a ninguna denominación oficial. Su origen se remonta a El Pla de Manlleu. Su personalidad, grandiosa. Un gran blanco expresión de su terroir, realmente sorprendente, muy elegante y mineral, con un característico fondo ahumado y de fósforo. Una pequeña joya a descubrir si pueden hacerse con algunas botellas, difícil tarea dada su cortísima producción, unas mil botellas. Fermentado en barricas de un vino de 225 L y criado en las mismas barricas durante 8 meses en contacto con sus lías finas.
Si consiglia di associare Nin-Ortiz Selma Crianza a merluzzo, riso di pesce e formaggi cremosi. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Nin-Ortiz Selma Crianza, le note giallo, blu e colore dorato spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono intenso, note minerali e sentori di mela verde.
La degustazione di Nin-Ortiz Selma Crianza nella fase gustativa si distingue per noccioline, noce moscata e notevole morbidezza.
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Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.