«Pascal Jolivet Blanc»

A.O.C. Sancerre, Francia A.O.C. Sancerre
by Domaine Pascal Jolivet


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Dettagli
  • FranciaFrancia.
  • FranciaLoire.
  • FranciaA.O.C. Sancerre.
  • Vino biancoSauvignon Bianca.
  • Vino bianco. A.O.C. Sancerre.
  • Attualmente commercializzato dal produttore.
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  • 13% Vol.
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«Pascal Jolivet Blanc»
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sancerre.

La regione di produzione di A.O.C. Sancerre si trova in La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
Si consiglia di associare Pascal Jolivet Blanc a noccioline, pesce in umido, mousse al torrone e riso secco.
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Il Sommelier «Pascal Jolivet Blanc»
Note di degustazione: Pascal Jolivet Blanc

Per quanto riguarda la degustazione di Pascal Jolivet Blanc, le note scintillante, giallo verdastro e lacrima densa spiccano nella sua fase visiva.

Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono mela cotogna, legna e mela matura.

La degustazione di Pascal Jolivet Blanc nella fase gustativa si distingue per energico, molto untuoso e deliziosa acidità.

«Pascal Jolivet»

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«Vino bianco»
A.O.C. Sancerre

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