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Jean-Michel Deiss –al frente de la bodega familiar Marcel Deiss– es uno de los máximos exponentes de la coplantación en Alsace. Esta práctica ancestral prioriza la importancia del terruño al de la variedad que hay plantada, de modo que conviven diferentes uvas en una misma parcela. Altenberg de Bergheim procede de un magnífico Grand Cru con orientación sur y una fantástica insolación donde todas las variedades tradicionales se vendimian al mismo tiempo. Poco abundante y de gran calidad. Un maravilloso y singular blanco con una capacidad de guarda de más de 20 años. Para disfrutar con foie-gras, guisos de ave con salsa, un tartar de buey o quesos cremosos
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Alsace.
La regione di produzione di A.O.C. Alsace si trova in La región de Alsacia, en Francia, y es principalmente vino blanco. La geografía de la zona vitícola de Alsacia está determinada por las montañas de los Vosgos en el oeste y el río Rin en el este. Los viñedos se concentran en una franja estrecha, que corre aproximadamente en dirección norte-sur, en las laderas orientales inferiores de los Vosgos. Debido a su influencia germánica, es la única región de Appellation d'Origine Contrôlée en Francia que produce principalmente vinos varietales, típicamente de variedades de uva similares a las utilizadas en el vino alemán. Junto con Austria y Alemania, produce algunos de los Riesling secos más conocidos en el mundo, así como vinos altamente aromáticos de Gewürztraminer. Los vinos se producen bajo tres AOC diferentes: Alsace AOC para vinos blancos, rosados y tintos, Alsace Grand Cru AOC para vinos blancos de ciertos viñedos clasificados y Crémant d'Alsace AOC para vinos espumosos. Se producen vinos blancos tanto secos como dulces. Los cinco principales mercados de exportación de vino de Alsacia en términos de volumen son Bélgica, los Países Bajos, Alemania, Dinamarca y los Estados Unidos.
| Si consiglia di associare Marcel Deiss Altenberg de Bergheim Grand Cru Eco — Biologico a pesce, spezzatino di aragosta, zuppa di riso e piatti di pesce al forno. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Marcel Deiss Altenberg de Bergheim Grand Cru Eco — Biologico, le note giallo paglierino, iridescenza molto brillante, tonalità paglia e riflessi di limone spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono mela cotogna, pompelmo rosa, pelle di pesca e tocco di agrumi.
La degustazione di Marcel Deiss Altenberg de Bergheim Grand Cru Eco — Biologico nella fase gustativa si distingue per equilibrato, attraente e buona intensità.
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Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
A.O.C. Alsace
Lunedi 28 Luglio.
Pinot Nero, Moscato, Riesling, Pinot Grigio, Chasselas.
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