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Casaldiserra Vecchie Vigne es la esencia de un viejo viñedo de 10 hectáreas que se encuentra en Montecarotto, en el corazón de la denominación Verdicchio dei Castelli di Jesi. Los terrenos de suelo arcilloso, la exposición este-oeste de los viñedos y la equilibrada producción de las cepas permiten vendimiar unas uvas de gran calidad que darán vida a un blanco óptimo para la crianza. La cosecha se lleva a cabo a mediados de octubre, de manera manual y en un punto de maduración en el que algunas uvas incluso presentan la apreciada infección de botrytis conocida como podredumbre noble. Ya en bodega el vino se elabora exclusivamente con el mosto flor que fermenta en depósitos de acero y se afina en contacto con sus lías durante casi un año en contenedores de cemento. El vino resultante conserva así toda su frescura y tipicidad. Casaldiserra Vecchie Vigne se presenta límpido, de color amarillo dorado y con una buena consistencia. En nariz, su articulado bouquet se abre con notas florales y minerales entre las que se distinguen flores blancas y amarillas, hierbas aromáticas (orégano y salvia), fruta dulce (níspero, piña, ciruela amarilla), almendras frescas y miel sobre un fondo salobre. La buena consistencia y verticalidad de estos aromas son el preludio de un trago perfectamente equilibrado en su concentración y suavidad, y animado con un rico sabor y frescura. Casaldiserra Vecchie Vigne se muestra intenso y elegante en boca, como una suave y refrescante caricia en el paladar. De largo final, se despide con notas varietales de almendra que se desvanecen en un persistente recuerdo marino. Un vino cálido, equilibrado, pleno y con buen cuerpo, que resulta ideal para acompañar carnes blancas y setas.
Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Verdicchio dei Castelli di Jesi.
La regione di produzione di D.O.C. Verdicchio dei Castelli di Jesi si trova in Las provincias de Ancona y Macerata, en la región de Marche, Italia.
| Si consiglia di associare Umani Ronchi Casaldiserra VV Vigne Vecchie a formaggi freschi, cozze alla marinara, pesce leggero e antipasti morbidi. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Umani Ronchi Casaldiserra VV Vigne Vecchie, le note riflessi verdastri, riflessi metallici, molto luminoso e riflessi d'oro spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono frutta fresca, miele di rosmarino e anice chiaro.
La degustazione di Umani Ronchi Casaldiserra VV Vigne Vecchie nella fase gustativa si distingue per amichevole, equilibrato e fragrante e finale agrumato.
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D.O.C. Verdicchio dei Castelli di Jesi
Verdicchio.
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