| REF | WAN4560499-FR |
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Sedella es la expresión de un clima, un paisaje, una tierra, una gente, una añada, un entorno... todo ello vertido en una copa de vino. Sedella es también el proyecto más personal de Lauren Rosillo, innovador enólogo que ya conocemos por su trabajo y asesoramiento de otras bodegas. Sedella se elabora a partir de cepas de las variedades autóctonas romé tinta y garnacha tinta, plantadas en 1940 en el paraje Las Viñuelas de Sedella, suelos de pizarra laminada, y cultivadas de manera tradicional, con mínima intervención, utilizando técnicas ancestrales como el arado romano tirado por animales y el arado manual, abonos a base de estiércoles de cabra y oveja de ganaderías cercanas, y extractos de ortiga, canela, roble y acacia para el control de enfermedades. La bodega cuenta con certificación ecológica. Envejecido durante 16 meses en barricas usadas de roble francés Tronçais y Nevers.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Sierras de Málaga.
La région de production de D.O. Sierras de Málaga est située dans La provincia de Málaga, España. Dentro de la zona de producción se distingue la subzona tradicionalmente designada Serranía de Ronda, integrada por los terrenos ubicados en los términos municipales de Arriate, Atajate, Benadalid, Gaucín y Ronda.
| Il est recommandé de coupler Sedella Crianza Biologique avec viande rouge, des oiseaux, veau, agneau, viandes blanches, poisson cuit au four, fromage de chèvre, fruits secs et fromage. |
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Concernant la dégustation de Sedella Crianza Biologique, les notes brillant, intense, propre, rouge-violet et reflets bleutés ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent complexe, élégant, frais, arômes fruités, notes de sous-sol, notes d'agrumes, notes épicées, notes grillées, groseilles à maquereau, épluchure d'orange, bois de cèdre, notes salines, parfums primaires, tourbe, la mûre et vanilles.
La dégustation de Sedella Crianza Biologique en phase gustative se démarque avec doux, frais, soyeux, velouté, équilibré, volumineux, élégant, rond, finition longue et notes de sous-sol.
Il est illégal de vendre, de fournir ou d'obtenir de l'alcool pour le compte d'une personne de moins de 18 ans.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.
D.O. Sierras de Málaga
Grenache, Romé.
Argentine
États-Unis
Australie
Chardonnay
