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En activo durante décadas en el territorio de Montepulciano, la de la familia Dei es una de las bodegas más sólidas en el contexto del Vino Nobile, un estilo que elabora desde 1985. Las propiedades de la familia Dei se localizan en los históricos viñedos de Bossona, Martiena y Ciarliana y se cuentan entre las más apreciadas de la región para la producción de grandes tintos. El mejor cru, el de Bossona, de suelos arenosos y ricos en caliza y gravas, muy propios de la zona, se localiza a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar. El de Martiena se caracteriza por sus suelos arenosos y el de Ciarliana, localizado a una menor altitud, destaca por sus suelos arcilloso-calcáreos. El cultivo de los viñedos adopta algunos preceptos biodinámicos y reduce el uso de sustancias al azufre y el cobre, incorporando también abundantes pastizales entre las hileras del viñedo. La bodega, equipada con un sistema geotérmico, se ubica a siete metros de profundidad y se integra a la perfección en su entorno. El Vino Nobile es el producto clásico de la bodega. Con un 90% de sangiovese y una pequeña cantidad de canaiolo en su coupage, Dei Nobile di Montepulciano se presenta con un vivo, brillante y concentrado color rubí. Intenso y articulado en nariz, destacan sus aromas de mora, quina, ruibarbo y especias. En boca se distingue por su amabilidad y frescura, con taninos potentes y vivos que, sin embargo, se integran perfectamente en una envoltura aterciopelada. Jugoso, redondo, de largo final con recuerdos afrutados.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) D.O.C.G. Vino Nobile di Montepulciano.
La région de production de D.O.C.G. Vino Nobile di Montepulciano est située dans La provincia de Siena, en la región de Toscana, Italia.
Il est recommandé de coupler Caterina Dei avec barbecues, volaille rôtie, champignons grillés et canard rôti à l'orange. |
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Concernant la dégustation de Caterina Dei, les notes rouge cerise mûre, rouge cerise intense, violet terne et violet très opaque ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent herbe mouillée, pêches séchées, sincère et énergique.
La dégustation de Caterina Dei en phase gustative se démarque avec joli, accablant, homogène et agréable persistance.
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