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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribeira Sacra.
La région de production de D.O. Ribeira Sacra est située dans Las región al suoreste de Galicia, España. Se divide en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
Il est recommandé de coupler Castro Candaz A Boca do Demo avec viandes grillées, ragoûts de viande rouge et cuisse de veau. |
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Concernant la dégustation de Castro Candaz A Boca do Demo, les notes couche haute et dense, noir cerise, teintes rouges et notes violettes ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fruits noirs, raisins secs, fond grillé et notes fumées.
La dégustation de Castro Candaz A Boca do Demo en phase gustative se démarque avec acidité bien intégrée, tanins fruités, avec personnalité et intégré dans des tanins nobles.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.