«Álvaro Palacios Finca Dofí Crianza 37 cl»

D.O.Ca. Priorat, Espagne D.O.Ca. Priorat
by Álvaro Palacios


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Détails
  • EspagneEspagne.
  • EspagneCatalogne.
  • EspagneD.O.Ca. Priorat.
  • Vin RougeGarnacha — Grenache, Cariñena — Carignan.
  • Vin Rouge. D.O.Ca. Priorat.
  • Actuellement commercialisé par le producteur.
  • Crianza.
  • Demi-Bouteille.
  • 37 cl.
  • 14.5% Vol.
  • 14ºC.
  • 7 Notes des utilisateurs.

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«Álvaro Palacios Finca Dofí Crianza 37 cl»
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Español [ ES ]
Finca Dofí es el último eslabón antes de llegar a la grandiosidad de L'Ermita. Con un 95% de garnacha, la uva reina de Álvaro Palacios, embriaga con la pureza de sus aromas y seduce con su irresistible sedosidad. En nariz es todo suavidad y elegancia, y en boca se deshace; es denso, rico, concentrado y vital, pero fluye en la boca sin una sola arista. Un vino que merece una gran copa borgoñona para disfrutar de todo su encanto y crujiente frescor. Vinos con gran nervio y vivacidad que auguran un alto potencial de guarda.
La Finca Dofí comprende los parajes de La Baixada y Coll de Falset. Un total de 10 hectáreas con orientaciones noreste/suroeste y este a una altitud que oscila entre los 250 y los 350 metros. Las viñas, plantadas sobre suelos de pizarra de estructura laminar, tienen entre 20 y 33 años y están podadas con royat doble, y en vaso con palo tutor en las parcelas de La Baixada. El ensamblaje final está formado por un 91% garnacha, un 8% cariñena y un 1% de variedades blancas como la garnacha blanca y el macabeo. Tras la vendimia las uvas se despalillaron y se practicó un leve pisado antes de empezar la fermentación en tinas de madera con bazuqueos. El vino se está criando durante unos 20 meses en foudres y bocoyes de roble francés. Tiene un precioso color de regaliz rojo. Su perfume se muestra más discreto que Gratallops, pero en boca, el peso y el extracto están a otro nivel y en otra categoría. Parece tener el tanino de un gran Barolo junto con una formidable jugosidad. Producción de 29.700 botellas.

Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.

La région de production de D.O.Ca. Priorat est située dans La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
Il est recommandé de coupler Álvaro Palacios Finca Dofí Crianza 37 cl avec gâteau aux fraises, lentilles et lapin rablé.
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Le Sommelier «Álvaro Palacios Finca Dofí Crianza 37 cl»
Notes de dégustation: Álvaro Palacios Finca Dofí Crianza 37 cl

Concernant la dégustation de Álvaro Palacios Finca Dofí Crianza 37 cl, les notes noir de jais, couleur cerise et noir cerise ressortent dans sa phase visuelle.

Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent des légumes, fruit juteux, paprica et mûres sauvages.

La dégustation de Álvaro Palacios Finca Dofí Crianza 37 cl en phase gustative se démarque avec très doux, permanent, bien évolué et finale tannique.

«Álvaro Palacios»

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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.

Mentions Légales: Álvaro Palacios Finca Dofí Crianza 37 cl

«Vin Rouge»
D.O.Ca. Priorat

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