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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La région de production de D.O. Jerez-Xérès-Sherry est située dans Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Il est recommandé de coupler Barbadillo San Rafael Oloroso avec apéritifs, des collations, chasse aux champignons, viandes macérées, steak tartare et des plats aux saveurs intenses. |
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Concernant la dégustation de Barbadillo San Rafael Oloroso, les notes réflexes iodés et vieil or ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent concentré, rendez-vous, douce, caramel grillé, notes de pain et fruits au four.
La dégustation de Barbadillo San Rafael Oloroso en phase gustative se démarque avec long, persistant, aimable et noix grillées.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.