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En el centenario de la aparición del Pergamino Vindel, el único manuscrito que guarda el secreto de la letra y música originales de las cantigas del trovador Martín Códax, nace Martín Códax Vindel. Parcialmente fermentado en barricas de roble de 225 litros. Criado durante un mínimo de 12 meses en depósitos inox.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rías Baixas.
La région de production de D.O. Rías Baixas est située dans La región al este de Galicia, en España. La mayor productora Gallega. Se divide en cinco subzonas: Valle de Salnés, Condado de Tea, El Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.
Il est recommandé de coupler Martín Códax Vindel Crianza avec viandes blanches, poisson gras et plats avec des sauces crémeuses. |
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Concernant la dégustation de Martín Códax Vindel Crianza, les notes intense, propre, jaune et réflexions de citron ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent intense, pomme, complexe, arômes fruités, notes lactées, notes épicées, bonbons, coing, canelle et fruit à noyau.
La dégustation de Martín Códax Vindel Crianza en phase gustative se démarque avec soyeux, grande, notes fruitées, fruit mûr, glycérique et chocolat blanc.
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