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En el centenario de la aparición del Pergamino Vindel, el único manuscrito que guarda el secreto de la letra y música originales de las cantigas del trovador Martín Códax, nace Martín Códax Vindel. Parcialmente fermentado en barricas de roble de 225 litros. Criado durante un mínimo de 12 meses en depósitos inox.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rías Baixas.
La región de producción de D.O. Rías Baixas se encuentra en La región al este de Galicia, en España. La mayor productora Gallega. Se divide en cinco subzonas: Valle de Salnés, Condado de Tea, El Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.
| Se recomienda maridar Martín Códax Vindel Crianza con carnes blancas, pescados grasos y platos con salsas cremosas. |
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Respecto a la cata de Martín Códax Vindel Crianza, en su fase visual destacan las notas intenso, limpio, amarillo y reflejos alimonados.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, manzana, complejo, aromas frutales, notas lácteas, notas especiadas, caramelo, membrillo, canela y fruta de hueso.
La cata de Martín Códax Vindel Crianza en la fase gustativa destaca con sedoso, amplio, notas frutales, fruta madura, glicérico y chocolate blanco.
Es ilegal la venta, suministro u obtención de alcohol en nombre de una persona menor de 18 años.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. Rías Baixas
Albariño.
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