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Il est recommandé de coupler St. Michael-Eppan avec fromages de chèvre crémeux, pain de viande à la seiche, suquet de poisson et plats aux épinards. |
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Concernant la dégustation de St. Michael-Eppan, les notes onctueux, tons verdâtres, nuances grenat et couleur paille dorée ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent cassis, pissenlit, fleurs mortes et souvenirs de camomille.
La dégustation de St. Michael-Eppan en phase gustative se démarque avec intéressant, beaucoup de structure et grande vivacité.
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