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Se recomienda maridar St. Michael-Eppan con quesos cremosos de cabra, albóndigas con sepia, suquet de pescado y platos con espinacas. |
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Respecto a la cata de St. Michael-Eppan, en su fase visual destacan las notas untuoso, tonos verdosos, tonos granate y color pajizo dorado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos cassis, diente de león, flores marchitas y recuerdos de manzanilla.
La cata de St. Michael-Eppan en la fase gustativa destaca con interesante, mucha estructura y gran vivacidad.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.