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La familia Mothe es propietaria de viñas desde 1887, Jean-Louis Mothe empezó a embotellar y a vender vinos bajo su propio nombre en la década de los ochenta. Actualmente, está dirigido por los tres hermanos Jean-Louis, Thierry y Vincent Mothe que cultivan un poco más de 55 hectáreas de viñedo en Chablis. Su Petit Chablis se elabora íntegramente en depósitos de acero inoxidable para preservar toda la frescura de la fruta. Un chardonnay impecable perfecto como copa de aperitivo.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Petit-Chablis.
La région de production de A.O.C. Petit-Chablis est située dans La comarca vinícola de Petit-Chablis, en la región francesa de Burgundy.
Il est recommandé de coupler Jean-Louis Mothe avec saucisses, homard, plats légèrement mijotés et plats complexes. |
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Concernant la dégustation de Jean-Louis Mothe, les notes brillant, couleur paille et légère bulle ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent chèvrefeuille, poire blanche et pomme fraîche.
La dégustation de Jean-Louis Mothe en phase gustative se démarque avec point acide, équilibre acidité-douceur, fruit de la passion et graduation faible.
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