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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La région de production de D.O. Cava est située dans La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Il est recommandé de coupler Vallformosa Proa Rosado Brut avec viandes cuites, canard aux fruits rouges, toast au foie et ragoûts de fruits de mer. |
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Concernant la dégustation de Vallformosa Proa Rosado Brut, les notes glouton, excrétion constante et bonne formation de bulles ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent arômes fruités, cerises et raisin mûr.
La dégustation de Vallformosa Proa Rosado Brut en phase gustative se démarque avec notes de vieillissement, complexe rétronasal, plein de fraîcheur et touche de fruits rouges.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.