«Recaredo de Finca Serral del Vell Brut Grande Réserve Eco — Biologique»


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Détails
  • EspagneEspagne.
  • EspagneCatalogne.
  • EspagneD.O. Cava.
  • Vin Mousseux BlancMacabeo — Macabeu, Xarel·lo.
  • Vin Mousseux Blanc. D.O. Cava.
  • Actuellement commercialisé par le producteur.
  • Grande Réserve.
  • Bouteille.
  • 75 cl.
  • 11.5% Vol.
  • Oui, est un produit écologique avec une traçabilité totale dans chacun des processus de production.
  • En raison de sa teneur en sucre, il est classé comme "Brut". Il contient entre 6 et 12 grammes de sucre par litre. Brut nature: < 3 gr/L Extra Brut: 3 - 6 gr/L Brut: 6 - 12 gr/L Extra Sec: 12 - 17 gr/L Sec: 17 - 32 gr/L Demi- Sec: 32 - 50 gr/L (Demi- Doux) Doux: > 50 gr/L.
  • 10ºC.
  • 17 Notes des utilisateurs.

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«Recaredo de Finca Serral del Vell Brut Grande Réserve Eco — Biologique»
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Español [ ES ]
El Brut de Brut de Recaredo es uno de esos cavas que ha convertido a más de un agnóstico en fiel seguidor de las burbujas del Cava. Ninguna de las debilidades que, en ocasiones, se asocian a los espumosos españoles, se deja sentir en este extraordinario vino espumoso. Esta obra de artesanía se elabora únicamente con uvas de viejas viñas propiedad de Recaredo que se cultivan siguiendo criterios ecológicos y biodinámicos, intentando armonizar las vides con el entorno. No se usa ningún insecticida o herbicida químico y se deja crecer cubierta vegetal espontánea entre las hileras, integrando las plantas en el paisaje. Las raíces de xarel·lo y macabeo profundizan en estos suelos calcáreos buscando reforzar su carácter y potenciar sus aromas. Un mosto concentrado, fruto de muy bajos rendimientos, fermenta parcialmente en barrica (sólo el xarel·lo) añadiendo algo más de complejidad a la ecuación. Después, la segunda fermentación en botella y la posterior crianza de 8 años ocurrirán en la quietud de la cava. En el momento preciso, las botellas serán degolladas a mano y en frío sin adición alguna de azúcar, preservando la pureza del vino. El resultado es un espumoso cremoso, amplio, lleno, refinado al tiempo que potente. Una minúscula burbuja elegante y envolvente acompaña a los aromas de bollería, piel de avellana y fruta escarchada. Los recuerdos cítricos y herbáceos refrescan el cuerpo de un vino sobrio y repleto de carácter cuyos aromas parecen no querer partir. Sorbo a sorbo, gota a gota, el Brut de Brut se gana un rincón en el recuerdo.
Nombre del viñedo: Finca Serral del Vell.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Calcáreo.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.

La région de production de D.O. Cava est située dans La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Il est recommandé de coupler Recaredo de Finca Serral del Vell Brut Grande Réserve Eco — Biologique avec riz, les mollusques et fromage à pâte dure.
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Le Sommelier «Recaredo de Finca Serral del Vell Brut Grande Réserve Eco — Biologique»
Notes de dégustation: Recaredo de Finca Serral del Vell Brut Grande Réserve Eco — Biologique

Concernant la dégustation de Recaredo de Finca Serral del Vell Brut Grande Réserve Eco — Biologique, les notes brillant et d'or ressortent dans sa phase visuelle.

Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fruits secs, fruits blancs mûrs et balsamique.

La dégustation de Recaredo de Finca Serral del Vell Brut Grande Réserve Eco — Biologique en phase gustative se démarque avec frais, puissant, savoureux et légèrement amer.

«Recaredo»

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Mentions Légales

Il est illégal de vendre, de fournir ou d'obtenir de l'alcool pour le compte d'une personne de moins de 18 ans. Si vous n'avez pas plus de 18 ans, vous devez quitter ce site.
Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.

Mentions Légales: Recaredo de Finca Serral del Vell Brut Grande Réserve Eco — Biologique

«Vin Mousseux Blanc»
D.O. Cava

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