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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La région de production de D.O. Cava est située dans La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Il est recommandé de coupler Sofía Cañizares. Ecológico Brut avec riz au poisson, plats de poisson blanc, plats en sauce et assortiment de fromages. |
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Concernant la dégustation de Sofía Cañizares. Ecológico Brut, les notes très intelligent, paille brillante, couleur paille et bonne couronne ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent long, fort, fruits noirs frais et touches pâtissières.
La dégustation de Sofía Cañizares. Ecológico Brut en phase gustative se démarque avec tannique, pêche, carbone constant et équilibre fruit-acidité.
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