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Galia es el proyecto más confidencial de Jerôme Bougnaud –que durante muchos años colaboró con Peter Sisseck en Quinta Sardonia– con Daniel García-Pita de Viñas de El Regajal. Galia Villages está elaborado con tinto fino, garnacha y albillo de terruños con cepas casi centenarias plantadas a lo largo del río Duero en las provincias de Soria, Burgos y Valladolid. El vino se crió durante 21 meses en barricas de distintos tamaños de los toneleros Taransaud y Darnajou. Tiene un precioso color rubí. En nariz es sugerente, con notas de violeta, frutas negras y rojas como las ciruelas y las cerezas acompañadas por unas notas balsámicas de laurel seco y eucaliptus. En boca es voluminoso e intenso, con una textura sedosa y una magnífica frescura. El final está marcado por deliciosos recuerdos de frambuesas y una nota especiada de pimienta y clavo. Un fantástico tinto, antesala de sus exclusivos vinos de parcela Clos Santuy y Clos Le Dean. Para beber ahora y durante los próximos 10 años.
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
La región de producción de I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León se encuentra en La región que, a grandes rasgos, coincide con la cuenca del Duero o submeseta norte, junto al perímetro montañoso que la rodea y situada en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. Está formada por 317 localidades de las provincias de Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora.
Se recomienda maridar El Regajal Galia Villages con cocina mediterránea, atún a la parrilla, chocolate negro amargo y ternera a la jardinera. |
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Respecto a la cata de El Regajal Galia Villages, en su fase visual destacan las notas transparente, atractivo rojo rubí, color picota y color picota negra.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de madera noble, fruta madura confitada y sotobosque mediterráneo.
La cata de El Regajal Galia Villages en la fase gustativa destaca con taninos maduros, glicérico, eucalipto y matices afrutados.
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