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Domaine Alphonse Mellot cuenta con una larga tradición familiar, con más de 18 generaciones de viticultores y hoy en día es un referente en Sancerre. En Grands Champs Rouge está elaborado con pinot noir plantado en los viñedos de más altura de la región. Una explosión de frutas rojas que recuerdan a las guindas con un fondo ligeramente mineral. Un vino de alta costura perfecto para acompañar carnes blancas, tartar de carne y arroces.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sancerre.
La región de producción de A.O.C. Sancerre se encuentra en La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
Se recomienda maridar Alphonse Mellot En Grands Champs Rouge 1,5 L con embutidos ibéricos, pastas, guisos de caza de pluma y ternera a la brasa. |
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Respecto a la cata de Alphonse Mellot En Grands Champs Rouge 1,5 L, en su fase visual destacan las notas intenso rojo picota, gran brillo y estructura media.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos melocotón, coco y matices balsámicos.
La cata de Alphonse Mellot En Grands Champs Rouge 1,5 L en la fase gustativa destaca con cedro, prolongado postgusto y equilibrio tanino-acidez.
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