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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Pagos de Anguix Costalara con carnes muy especiadas, embutidos tradicionales y canelones de foie y trufa. |
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Respecto a la cata de Pagos de Anguix Costalara, en su fase visual destacan las notas granate picota, rojo granate y toques violáceos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos licoroso, matices minerales, perfectamente equilibrado y notas de fruta negra.
La cata de Pagos de Anguix Costalara en la fase gustativa destaca con contundente, buen equilibrio, volumen sorprendente y fruta intensa.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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Chardonnay
