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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
La región de producción de D.O.Ca. Priorat se encuentra en La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
Se recomienda maridar Vinícola del Priorat Ònix Fusió con morcilla, quesos fundidos, rabo de toro salseado y redondo de ternera guisado. |
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Respecto a la cata de Vinícola del Priorat Ònix Fusió, en su fase visual destacan las notas quebrado, agradable, borde amarronado y fondo intenso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutas exóticas, compotas y notas de madera noble.
La cata de Vinícola del Priorat Ònix Fusió en la fase gustativa destaca con clavo, taninos complejos y notas de torrefactos.
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