| REF | WAN4562412-ES |
Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés. Posterior reposo en botella durante un mínimo de 6 meses más.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Yllera Pepe Yllera Roble con carnes rojas, asados, quesos curados, cochinillo asado, embutidos ibéricos, todo tipo de carnes, cordero, carnes blancas, liebre, quesos semicurados, platos de caza menor, perdiz y guisos de legumbres. |
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Respecto a la cata de Yllera Pepe Yllera Roble, en su fase visual destacan las notas reflejos violáceos y rojo guinda.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas frutales, fruta negra, fruta roja, regaliz, notas especiadas, notas balsamicas, potente, eucalipto y vainillas.
La cata de Yllera Pepe Yllera Roble en la fase gustativa destaca con suave, fresco, sedoso, aterciopelado, agradable, amplio, goloso, final largo, toques de vainilla, amable, frutos del bosque y acidez bien equilibrada.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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Chardonnay
