D.O. Empordà
| REF | WAN4574953-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La región de producción de D.O. Empordà se encuentra en La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
| Se recomienda maridar Noctàmbul Joven con carnes blancas, pescados en salsa y canelones de oca. |
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Respecto a la cata de Noctàmbul Joven, en su fase visual destacan las notas glicérico, casi opaco, color cereza oscuro y tono terracota.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos violetas, talco, alta intensidad y sensaciones balsámicas.
La cata de Noctàmbul Joven en la fase gustativa destaca con cerezas, cuerpo agradable, recio y notas de regaliz.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
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