| REF | WAN4572839-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Pagos de Matanegra Olmedillo con jamón ibérico, lubina en salsa y sepia con albóndigas. |
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Respecto a la cata de Pagos de Matanegra Olmedillo, en su fase visual destacan las notas magenta, rojo granate y matices vivos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos madera ahumada, frutos del bosque maduros, mermelada de arándanos y bacon ahumado.
La cata de Pagos de Matanegra Olmedillo en la fase gustativa destaca con taninos muy amables, postgusto frutal y regaliz de palo.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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Chardonnay
