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Con una composición poco habitual, en la que predomina la cabernet franc, Gran Caus es un gran vino, equilibrado y elegante, mineral y frutal, que podrá envejecer en botella, con buena evolución, durante más de una década. Criado en roble francés durante 12 meses y un mínimo de 6 años en botella. Se recomienda abrirlo una hora antes de servirlo, a temperatura ambiente en invierno, fresco en verano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar Can Ràfols Gran Caus Reserva con carnes guisadas, platos suaves, civet de liebre, faisán estofado y paletilla de cordero asada. |
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Respecto a la cata de Can Ràfols Gran Caus Reserva, en su fase visual destacan las notas brillante, limpio, rojo rubí, reflejos anaranjados, vivo y buena capa.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos elegante, equilibrado, persistente, mineral, sutil, afrutado, envolvente, largo y notas de arbustos mediterráneos.
La cata de Can Ràfols Gran Caus Reserva en la fase gustativa destaca con potente.
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