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Pago de Carraovejas es una de las bodegas emblemáticas de Ribera del Duero y una de las que más ha ayudado a prestigiar la zona. Fue fundada en 1987 por José María Ruiz Benito (Restaurante José María en Segovia) y un grupo de empresarios que plantaron 15 hectáreas de viñedo en el pago más célebre de Peñafiel (Valladolid). Desde el año 2007, Pedro Ruiz Aragoneses –hijo de José María– dirige el grupo Alma Carraovejas (Restaurante Ambivium, Ossian Vides, Milsetentayseis y, Emilio Rojo y Viña Meín en Ribeiro). Pago de Carraovejas es un ensamblaje formado mayoritariamente por tempranillo y una pizca de cabernet sauvignon y merlot. Un fantástico tinto para los incondicionales de los Ribera del Duero. Ideal para compartir entre amigos.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Pago de Carraovejas Crianza 1,5 L con platos criollos, cocina de montaña, asados argentinos y quesos toledanos. |
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Respecto a la cata de Pago de Carraovejas Crianza 1,5 L, en su fase visual destacan las notas rojo rubí, quebrado, matices granates e irisaciones moradas.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos finas hierbas, matices afrutados, frutos del bosque maduros y aromas de cedro.
La cata de Pago de Carraovejas Crianza 1,5 L en la fase gustativa destaca con notas minerales, ligeramente astringente y agradable recorrido.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon.
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Chardonnay
