Respecto a la cata de Bouza Las Espinas, en su fase visual destacan las notas borde cardenalicio, rojo granate intenso y toques violáceos.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos concentrado de frutas rojas, buena potencia olfativa y lilas.

La cata de Bouza Las Espinas en la fase gustativa destaca con taninos aterciopelados, hierbas aromáticas y potente entrada.

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