Respecto a la cata de Bouza Pan de Azúcar, en su fase visual destacan las notas brillante, abundante lágrima, irisaciones rubí y rojo teja.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutas del bosque maduras, grosella madura, buena potencia olfativa y terciarios de madera.

La cata de Bouza Pan de Azúcar en la fase gustativa destaca con madera bien integrada, final refrescante y floral.

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