Respecto a la cata de Carchelo Vina Maris, en su fase visual destacan las notas reflejos ambarinos, reflejos azulados, color rubí intenso y negro cereza.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos té verde, frutas rojas e hinojo.

La cata de Carchelo Vina Maris en la fase gustativa destaca con pan de jengibre, notas a ciruela y afinado.

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